martes, febrero 26, 2008



"La Empanada"

Obra creativa de manos humildes y con gran gracia por la combinación de algunos elementos, ahora les presento un típico producto representativo de nuestras costumbres culinarias, “la empanada”.

El envoltorio

Abrazada por una rica masa hecha con materia prima de orígenes precolombinos, pero transformada por el ingenio de propios autores venezolanos, como es la harina de maíz precocido nace este envoltorio que cubre el más profundo sabor propio de nuestras tradiciones.

Uno de los lugares con mejor tradición de este rico producto es el mercado de conejero en margarita (aunque no es el único, pero donde recientemente pude estar), siempre con un toque dulzor pero que caracteriza mucho a esta región.


El relleno

Acá es donde nuestras mujeres destacan, por la gran cantidad de sabores, que van desde una empanada de productos del mar: como empanada de mariscos, de guacuco, de cazón (una de las de mayor consumo), etc., hasta combinaciones un poco extrañas pero que resultan, exquisitos manjares típicos de la región como el caso de la empanada de pabellón (carne mechada, tajada y caraota), las asaduras (mezcla de sabores entre mollejas, hígado, etc.), hasta una sencilla empanada de queso o queso con jamón.


Todos los rellenos de las empanadas se realizan con sofritos típicos de nu
estro país, donde el ají dulce el ajo y la cebolla son base de los mismos.



Todas ellas con suficiente mercado como para llegar a veces a hacer grandes colas para comprarlas y disfrutarlas.
Para finalizar los invito a disfrutar, como yo lo pude hacer de este rico plato venezolano....

Acá les dejo una pequeña muestra en imágenes hechas por mi del día que pude disfrutarlas.

los invito a que visiten la isla....